Douro TGV
Turismo . Gastronomia . Vinho
O ‘Douro TGV’ segue viagem para a sua quarta edição, com paragem em Vila Real, no Palácio do Governo Civil, nos dias 26 e 27 de Maio de 2022. Trata-se de um evento onde Turismo, Gastronomia e Vinho – presentes na sigla TGV – são temas de destaque e debate. A organização está a cargo do Regia Douro Park, que assim pretende munir os actuais e futuros players destes sectores de ferramentas para fazerem mais e melhor.
O ‘Douro TGV’ destina-se aos agentes e às gentes da região, como sejam os alunos e docentes da Universidade de Trás-os- Montes e Alto Douro (UTAD), da Escola de Hotelaria e Turismo do Douro – Lamego e de outras instituições de ensino, cujos alunos são os futuros embaixadores da região; e a todos os players cujas actividades versem turismo, gastronomia e vinho.
Programa
Quando falamos em “Tascas da Nossa Terra”, entre as opções mais clássicas, referimo-nos aos restaurantes tradicionais, aos restaurantes rústicos, às casas de pasto e às tascas familiares com comida típica, ambiente simples e preços módicos.
Pretende-se dar ênfase às “Tascas da nossa terra”, aos petiscos e vinhos que nelas se saboreiam e que tanta relevância têm na afirmação e distinção da nossa gastronomia típica.
09h00 – Abertura e Boas-vindas
Alexandre Favaios – Câmara Municipal de Vila Real
09h15 – Introdução ao Tema: Tascas da Nossa Terra
O termo “Tasca” tem inúmeras vezes um caráter pejorativo associado. Mas será que o conceito se tem mantido ao longo do tempo? Ou, inversamente, a sua evolução tem potenciado uma reinvenção e valorização das Tascas em Portugal?
André Magalhães – Chef @ Taberna da Rua das Flores
10h00 – Apresentação da Rota “Tascas da Nossa Terra”
A rota “Tascas da Nossa Terra” está a dar os primeiros passos… teremos um passeio guiado pela cultura gastronómica local, apresentando a sua história e tradições, envolvendo um misto de história, costumes e sabor.
Nuno Pinto Augusto – Presidente do Régia Douro Park
10h30 – A GASTRONOMIA das Tascas
Como se caracteriza a gastronomia das Tascas? Será que o que se come nas Tascas pode ser encontrado em qualquer outro estabelecimento? Será que ainda existe uma lógica de “Km 0” na gastronomia das Tascas?
Moderador :: André Magalhães – Chef @ Taberna da Rua das Flores
Convidados :
Lídia Brás – Chef @ Starmuntana
Vitor Adão – Chef @ Plano
António Monteiro – Confraria Enófilos e Gastrónomos de Trás-os-Montes e Alto Douro
Ricardo Dias Felner – Crítico gastronómico
Joaquim Morais – Taberna do Carró
12h00 – Será que as Tascas são notícia?
A importância e impacto dos diversos meios de comunicação social na promoção e comunicação nas e das “Tascas da Nossa Terra” serão alvo de debate
Moderador :: Duarte Calvão – Crítico Gastronómico
Convidados :
Celeste Pereira – GreenGrape
André Magalhães – Chef @ Taberna da Rua das Flores
Ricardo Dias Felner – Crítico gastronómico
José Carlos – Chaxoila
13:30 – Intervalo para almoço
14h30 – Haverá VINHO de Tascas?
Será um vinho de Tasca, por definição, um vinho autêntico, genuíno, singular, típico de uma região? Será que poderemos e deveremos potenciar esses vinhos?
Moderador :: José João Santos – Essência do Vinho
Convidados :
Cátia Laranjo – Enóloga
João Roseira – Enólogo
Jorge Rosa Santos – Enólogo
Márcio Lopes – Enólogo
Pedro Ribeiro – Enólogo
16h15 – O TURISMO das Tascas
Se há algo que marca uma viagem, é sentir o gostinho da vida local… a sensação de conhecer os lugares que só os moradores frequentam e que, inúmeras vezes, passam despercebidos pelos olhos de quem vem de fora. Serão as Tascas um produto turístico de excelência?
Moderador :: Olga Cavaleiro – Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas
Convidados :
Albano Álvares / Teresa Vivas – Tabernas do Alto Tâmega
Emídio Gomes – Magnífico Reitor UTAD
João Marinho Falcão – VINITUR
Luís Pedro Martins – Turismo do Porto e Norte
Miguel Duarte – Diretor da Escola de Hotelaria e Turismo do Douro – Lamego
Rui Santos – Presidente do Município de Vila Real
17h45 – Sessão de Encerramento
Isabel Ferreira – Secretária de Estado do Desenvolvimento Regional
09h30 – Provas do IV Concurso de Vinhos Douro TGV 2022
@ Regia Douro Park (apenas para jurados)
16h00 – Douro TGV 2022 :: Mostra de Vinhos e Sabores
@ Palácio do Governo Civil de Vila Real
18h30 – Anúncio e entrega de prémios do IV Concurso de Vinhos Douro TGV 2022
20h00 – Encerramento da Mostra de Vinhos e Sabores Douro TGV 2022